Grâce à un partenariat avec « les Alchimistes », la cuisine centrale a pu réduire considérablement sa production de biodéchets. Les biodéchets restants sont collectés par les Alchimistes qui ont développé un service inédit à l’échelle de la métropole lyonnaise. Ils s’engagent à collecter des biodéchets de la restauration et à les composter dans un rayon de 15 km. Ils ont ainsi fait le pari d’allier compostage de proximité et compostage à grande échelle.
« Chaque mois, ce sont environ 258 kg de déchets en moins, ce qui nous a permis d’obtenir le label trois étoiles sur l’échelle des Alchimistes car le tri était irréprochable. » indique Marine Boissier, adjointe au développement durable.
Bravo pour ces résultats !
Toutes les informations dans Trait d’union n°40 Le journal municipal de Pierre-Bénite
